我第一个想到的就是红烧牛肉，但说到红烧牛肉，人们第一个想到的就是“红烧牛肉方便面”。我有点好奇，第一个想到的就是怎么做红烧牛肉啊，为什么会想到红烧牛肉味的方便面呢？主要是因为方便面太有名了。
今天教大家红烧牛肉的正确做法，肉嫩多汁，味道鲜美。
主料： 牛肉
料酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精
食用油、水、啤酒
01、准备食材：新鲜牛肉1000克。
肉丁，取锅，倒入适量的水，将牛肉丁放入凉水锅中，加少许料酒去腥，水沸至出血沫，捞出控去水以备后用。
段备用。
大火慢炒，冰糖溶化，炒至焦糖色形成。将控水的牛肉放入锅中，翻炒均匀，直至牛肉完全裹上糖色。
煮约50-60分钟。
06.沥干汤，从锅中取出，盛入盘中。准备一碗热气腾腾的米饭。将红烧牛肉倒在米饭上。
小火慢炖，味道更香；如果喜欢用汤浇饭，收汁时可以多留一点。