腐乳是一种常见的调味品。腐乳富含维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷等营养成分。它可以健脾和胃、增进食欲、帮助消化、预防癌症、降低血压、降低胆固醇。预防衰老等。腐乳含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。腐乳口感细腻、滑爽、松软、香浓，深受消费者喜爱。
【第二步】：将切好的五花肉条放入准备好的大碗中，姜、蒜切末放入五花肉中，然后加入红豆汁2-3勺、生抽2勺、1老抽一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，料酒一勺。
一小时以上，越长越好。
【第四步】：将五花肉腌制入味，然后加入两勺红薯淀粉，用手拌匀，让五花肉裹上一层淀粉。
浸泡炸15-20分钟，直至五花肉熟透、金黄色。
【第六步】：将五花肉炸熟，取出，沥干油，稍凉。
【第七步】：让五花肉稍微放凉，然后用刀切成薄片，放在盘子里，准备一些烧烤酱或者椒盐面，就可以上桌啦！
(2)五花肉要用牙签或者锥子扎一下，这样五花肉入味，而且容易熟。
1个多小时，时间越长越好吃，做出来的时候也很好吃。
慢慢煎肉，一般煎15-20分钟，以免皮烧焦，里面未熟透。
（5）吃的时候可以放点烧烤调料或者椒盐面，也可以和生菜一起吃，这样吃起来一点也不油腻。