于是我就问他怎么做鸡肉。
你可以去开一家餐厅，把这个作为餐厅的招牌菜。
其实红烧鸡块的做法很简单，类似于红烧肉，但比红烧肉简单得多。首先炒糖色不需要冰糖，加点老抽上色即可。至于冰糖，炖的时候加一点就可以了，煮的时间不需要那么长。毕竟红烧肉的精髓是肥而不腻，入口即化，所以炖的时间比较长，而鸡肉则不需要煮太久。如果太长，就会导致肉太老。所以，红烧鸡块的做法远比红烧肉简单。
【红烧鸡块的正确做法】
烹饪时这样做有两个目的，一是去除鸡肉中的腥味，二是给鸡肉增味。在腌制鸡肉的过程中，可以将青椒切丝，大蒜去皮等，将所有的材料准备好。
第二步：锅中热油，放入姜片和蒜片炒香，加入鸡块炒至鸡肉表面变色，加入老抽和水翻炒均匀，盖上锅盖锅煮10分钟，加入冰糖，继续盖锅煮5分钟。最后加入青椒和盐，大火收汁。一道美味的红烧鸡块就做好了。
现在我经常吃鸡肉，而且吃鸡肉还有一个很大的好处，那就是不会发胖。作为瘦子对胖子的典型代表，没有什么比能吃肉而不长胖更幸福的事情了。