大家好，今天给大家带来一道茄子的美味做法。茄子是我们生活中常见的蔬菜之一。它营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。它不仅有降低胆固醇的作用，而且对痛经、慢性胃炎也有一定的辅助作用，所以一定要多吃茄子。那么茄子的做法有哪些呢？比较常见的有炒茄子、茄子肉末、茄子豆。味道非常好。说到这里，我给大家分享一个茄子的做法。它简单又美味。快来跟我一起看看吧！
【红烧茄子】
【方法与步骤】
半碗淀粉水，将所有材料搅拌均匀。
用大火慢慢翻炒，将茄子煎至表面微焦。
让茄子高火煮一两分钟。时间到了，将茄子慢慢翻炒，收汁。茄子炒至浓稠后即可装盘。最后撒上一些葱花装饰，一道漂亮又美味的红烧茄子就做好了。是不是很简单呢？这样做出来的茄子香而不腻。与酒、饭搭配，口感松软可口。是一道非常好的家常菜。
如果你学会了技能，以后就可以买到新鲜的茄子了。
尖端]
1、茄子中加入适量的淀粉，可以有效防止茄子在炒的过程中吸油。
2、切好的茄子需要加入适量的盐和两滴白醋，防止茄子因氧化而变黑。
酱汁里不能加米椒。