李私房厨师v
端香叶3片姜葱少许冰糖少许料酒15粒李锦记红烧酱1勺生抽2勺啤酒2勺油500ml 适量
步骤1.准备所需原料
2、五花肉切块冷水下锅，加入料酒和姜片，大火烧开水两分钟，捞出。
3.洗净备用
大火烧热，将干五花肉倒入锅中，煎至表面金黄。整个过程需要15分钟左右，过程中需要不断翻动。
加热，顺时针搅拌，煮至糖色。
6、将炸好的五花肉倒入锅中翻炒片刻，让糖色裹住五花肉，然后加入：（红烧酱、生抽、盐、八角、桂皮、香叶），然后翻炒上色。
煮40分钟。
8、大火收汁，盛入盘中。
小贴士：啤酒要稍微没过五花肉，不够的话可以加一点水。
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
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