夏天这样的红烧肉，好吃又不油腻，软糯有嚼劲
夏季虽然提倡清淡饮食，但并不是完全的素食。它消耗大量的能量，因此需要适当补充营养。
不同，但会根据季节略有调整。比如冬天可以厚一些，夏天可以清爽一些。因为胃口不好，口味可以偏甜一些，鲜甜的味道可以增强食欲。
---【红烧肉】---
葱1根、盐4克、酱油30克、老抽10克、油10克、热水2碗
1、五花肉切成2厘米见方的块；
2、焯水后用温水冲洗干净；
洋葱；
将冰糖用火炒至融化，呈浅棕色；这个过程是“炒糖色”，颜色瞬间变深，不要炒过头，否则没有甜味反而有苦味；
5、倒入肉块，不断翻炒；
6、待肉表面上色、边缘微焦时，加入蒜、葱、八角、花椒炒香，然后撒盐、酱油、老抽；
7、倒入两碗热水，大火烧开；
大火煮至肉烂，收汁，使肉表面发亮即可出锅。这样的红烧肉软糯有嚼劲，瘦肉鲜美，肥肉不腻。
贵合旗搪瓷锅，高品质，锅型多样，无缝铸铁锅，锅盖密封性能好，18CM深炖锅，可炖肉，煲汤，炖饭，涮锅，黑色内壁涂层耐磨耐腐蚀，还有一款白色内壁16CM的深锅。
【苹果私聊】
1、将肉焯水可以去除部分腥味和脂肪，并节省油炸和上色的时间；
2、用冰糖炒出糖色，肉的表面会更亮更湿润；
3、肉比较热，所以水要烧热为宜。如果加冷水，蛋白质就会收缩。相同时间下，瘦肉会比较硬；如果加热时间过长，肥肉就会软烂。