做红烧排骨时不要焯水，学会这招，排骨鲜嫩可口在我们的日常饮食中，肉类食物是不可缺少的，比如猪肉、羊肉、牛肉，这些肉类食材都是我们经常吃的吃。除了这些之外，排骨也是非常受欢迎的肉类食材。当很多人去买猪肉，看到好排骨的时候，一定会毫不犹豫地选择回家。
排骨的吃法有很多种，不仅可以用来炖汤，还可以红烧排骨，它的营养价值非常高，而且有骨有肉，无论是红烧排骨还是红烧排骨，味道都很鲜美肉质不仅鲜嫩，而且不油腻，味道特别鲜美。
厨师教你一招。做红烧排骨的时候，排骨其实可以不加水焯一下。学会这招后，做出来的红烧排骨又香又嫩，味道鲜美。希望我的分享能给您带来收获。
这一步的目的是浸泡排骨中的血水，减少排骨的腥味。
第三步，取出排骨控水，然后放入瓶中，加入少许葱、姜、生抽，腌制15分钟左右。
大火炒。当排骨两面煎至焦黄时，取出备用。
第五步，另起锅倒入少许食用油，油热后加入15克冰糖，炒至栗色时，放入排骨炒至上色，然后适量煮料酒适量，加适量水没过排骨。
煮约30分钟。
第七步，打开锅盖，加入少许食用盐，继续煮10分钟左右，最后用大火收汁，锅内汤汁浓稠时，将排骨翻炒均匀后盛入锅盘中。