不是油炸的！松软可口的红烧茄子~
苏西英
饭辣1 葱末、蒜末适量
步骤一、茄子洗净切块，加入2汤匙盐腌10分钟，然后挤干水分，用水洗掉茄子上剩余的盐，挤干水分，加入1汤匙淀粉拌匀出色地
2、调一碗酱料：加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺，加半碗水拌匀
3.锅里放油烧热，倒入茄子炒至软
4.加入葱、蒜、辣椒、半勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
5.倒入调好的酱汁，盖上锅盖，中火煮5分钟
6.最后大火收汁即可~
7.简单又美味
8. 来试试
茄子的营养功效：味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治疗胃癌
2、抗衰老
茄子含有维生素E，具有防止出血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对于延缓人体衰老具有积极意义。
3、降低胆固醇，保护心血管
常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫癜、坏血病以及促进伤口愈合。
4、清热解暑
特别适合容易长痱子、疖子的人食用。
茄子饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘患者不宜多吃。
入秋后，茄子味苦，性凉。脾胃虚寒、体弱便溏者不宜多食。
手术前吃茄子可能会妨碍麻醉药的正常分解，从而耽误病人的恢复时间，影响病人的恢复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子味甘性寒，性滑。如果两者一起吃，会导致胃部不适，严重时可能会导致腹泻。
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