很多人认为兔肉难吃。吃在嘴里有一种难以形容的土腥味，肉质也不容易腐烂。在此，向那些提出兔肉不好吃的朋友提出强烈抗议！
兔子坚决不念了……
有人抗议：“图图这么可爱，你怎么能吃兔子呢？”
等等，这句话怎么这么熟悉？看过《风骚女人最好的一生》的朋友应该都能回忆起一个场景。不过，不记得的朋友也没关系，我们上传图片吧（给大家看看，自己体验一下）。
说到吃兔肉，我个人认为巴蜀地区应该名列中国第一。有红烧、爆炒、凉拌、火锅等多种吃法，有泡椒兔、麻辣兔、酸辣兔等多种口味。其中最著名的是当地的双流兔头。据统计，成都人可以消灭3亿只可爱的兔子，一张照片就足以证明这3亿只兔子去了哪里。我们是否可以理解，没有兔子能活着走出巴蜀。
今天我们就为萌兔正名，用家常又简单的烹饪方法，煮一锅红烧兔肉。不用担心川菜的重油、重盐、重辣的特点，但仍然可以保证兔肉的味道。肉质鲜美、嫩滑、可口。
红烧兔
BY 超人我美食
大米椒三到四个，杭椒五到六个，老姜一块，大蒜三到四瓣，啤酒一瓶
一把，花椒粒20个左右，花椒粒20个左右，香叶2片，桂皮1片，大料1粒，桃子1个，草果1个
做法：第一步：将兔肉用水浸泡半天去除腥味，然后放入凉水锅中，煮沸后除去浮粉，焯水五分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用；
将米椒、挂椒切段，蒜拍碎对半切开，姜去皮切片；
用火把糖炒，锅里有轻微的烟雾。加入兔肉炒至糖色。能吃辣的朋友还可以加几颗干辣椒；
第四步：然后将所有调料、姜、蒜放入锅中，炒香，加入少许生抽或红烧酱油提味，喜欢重口味的可滴几滴老抽；
小时；
过一会，汤收得差不多了（不要收太干，留一点汤），加入青蒜和青红椒，大火翻炒半分钟，就出锅了锅。
啤酒炖的兔肉紧实，没有腥味。炒糖可以增加兔肉的鲜味。最后加入青蒜和辣椒，让兔肉带有辣味。
另外，对于吃货来说，兔子简直就是宝藏，怎么吃都好吃。不信，看看吃货总结的兔子吃法全集。
最后，代表兔兔问问那些不吃兔子的朋友：“兔兔这么好吃，为什么不能吃兔兔呢？”