这次的椒盐烤排骨绝对是我做过的最好吃的排骨！肋骨肉烤得又紧又嫩。它外面烧焦，里面多汁。你可以闻到来自世界各地的迷人香气。咬下去，微甜的酱汁和辣椒的香气在嘴里爆开~用这个方子还可以烤鸡翅根和鸡腿！
作者：菜菜美食日记【斗锅料理官方认证大师】
大蒜一勺食油3瓣白芝麻少许
待表面颜色微白（去除血水、腥味）后沥干备用
2.将40粒红花椒和10粒青花椒放入锅中炒香
3.然后将炒好的花椒倒入研磨机中，加1汤匙盐，研磨成粉。将烤好的花椒再次研磨。生产出来的花椒香味会比瓶装花椒浓郁好几倍。秘密
一勺蚝油和一勺蜂蜜，拌匀备用，酱汁就完成了
勺子盐和胡椒
6.然后用锡纸包好放入冰箱腌制30分钟以上。隔夜效果最好。日常生活中可以将腌制好的排骨密封起来，放入冰箱保存3天。取出并恢复温度10 分钟后再食用。
7.首先将烤箱预热到150度，锅中倒入少许食用油加热至50%热，放入腌制好的排骨煎至两面上色，然后取出，用锡纸包好。先煎后烤，可以让排骨上色更好，如果觉得麻烦可以省略这一步，排骨要多烤20分钟
8、将包好的排骨放入烤箱中层，150度烤30分钟
9、等待30分钟后，取出排骨，打开锡纸将排骨夹在烤架上，刷上酱汁，撒上少许盐和胡椒粉，放入烤箱中层，220度烘烤12-15分钟，取出翻面，刷一层酱汁
10.出炉后撒上一点白芝麻，就完成了！
Tip 1. 自制的盐和胡椒是这道烤排骨美味的秘诀。我的配方比市面上卖的椒盐粉强一百倍！除了烤排骨，日常烧烤、烤土豆、烤蔬菜、炒川湘菜、沾菜、煮面都非常有味道。 2、第二个美味秘诀是先煎后蒸。炸好的排骨更香更油，然后用锡纸包裹起来烘烤，可以保持肉中的水分，容易煮熟，而且肉也不会烧焦。 3.一次多腌一些排骨（如果有的话）并密封。它们可以在冰箱中保存3天。想吃的时候，回温10分钟，直接烤，这样会更美味。
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