朋友留言了。哈妹表示红烧五花肉吃腻了，想换一下！
今天给大家带来的是米粉蒸五花肉，色香味俱全。肉质糯香，酥脆爽口，肥瘦相间，红白相间，嫩而不瘦。米粉油润，五味浓郁。下面我们就来看看具体的烹饪步骤吧！
玉米粉蒸肉
by 辣妈家庭厨房食材： 五花肉700克，米粉350克，土豆4个，白糖适量，鸡精适量，白酒适量，大蒜适量，红油豆适量酱油适量，红酱油适量，花生碎适量，葱适量，花椒面适量，盐适量烹调步骤：1.将五花肉皮用火烧焦，刮净后用热水洗净
2.放入锅中煮约10分钟，捞出
3.准备好材料，煮熟的五花肉冷却后装盘备用。红酱油、红油豆瓣酱、去皮的土豆、大蒜、辣椒一起炒，打成辣椒面。花生炒熟后打成细粉，大米也需要炒熟后打碎，放入料理机中，不要太细，
4.五花肉切长片，不要太薄
5、将切好的五花肉放入盆中，加入盐、鸡精、白糖、白酒、花椒面、蒜泥、红油豆瓣酱【豆瓣酱要切细】红酱油、花生碎
6. 用手搅拌均匀【戴一次性手套】，然后倒入米粉
7.搅拌均匀
8.用蒸碗，将拌好的肉片一张一张放入碗中，注意肉皮朝向碗底，
9.土豆切块，倒入米粉中，包起来
10.将拌匀的土豆放在肉片上面
大约时间
蒸约30分钟
13、打开锅盖，取出保鲜膜，盖上锅蒸20分钟。
14、最后用盘子，将蒸肉碗翻过来，撒上葱花，就可以享用一盘香喷喷的蒸肉了。
提示：
蒸的时候非常好吃。蒸的时候碗里不要加水，这样蒸出来的肉才会香味浓郁，味道鲜美。