红烧茄子这样做，让你吃一口忘不掉，夏天吃特别下饭，拿肉都不换

准备材料：

茄子、生抽、老抽、素蚝油、盐、糖、生粉、凉白煮、食油、蒜、姜、葱、番茄、青椒

具体方法：

部分。

2、接下来做酱汁，加入一勺生抽，半勺老抽，半勺素蚝油，适量的盐和糖，一勺生粉，一些凉开水在一个碗里，搅拌均匀并放在一边。

3、茄子沾上淀粉，放入热油中煎至微焦，取出。

4、将蒜、姜放入拔蒜器中，拉成姜末、蒜末备用。

5、锅中热油，将葱花、姜末、蒜末炒香，倒入西红柿、青椒翻炒，然后倒入茄子和酱汁，炒均匀后出汁高温收集后即可从锅中取出。

6.红烧茄子，开胃下饭，看着就想吃，真的很好吃。