五谷杂粮，又到了说吃的时候了。我是一个热爱美食、讨厌社会、脆弱现实的快男。什么能让我们每天精力充沛、充电充足，第二天工作如鸡血？我认为唯一的答案就是食物。
今天我要给大家介绍的这道菜是炖鸽子。首先我来解释一下为什么是鸽子。鸽子是晚成鸽、刚孵出的幼鸽，不能睁开眼睛，不能自由行走和进食，只能靠饲养自己的鸽子来生存。他们的体温调节能力和抗病能力都很差，所以这是他们一生中最危险的时期。同时，鸽肉肉厚肉嫩，具有很强的营养作用。鸽子肉质细嫩，味道鲜美，富含粗蛋白和少量无机盐等营养成分，是不可多得的美味佳肴。
随着人民生活水平的不断提高，消费者对安全、优质畜禽产品的需求逐年增加。鸽肉味道鲜美，蛋白质高，脂肪低，矿物质丰富，氨基酸组成均衡，易于人体吸收和吸收。民间有句俗话：“一鸽胜九鸡”，一鸽胜九鸡。
更不用说鸽子的营养价值了。鸽肉又名白凤，既美观又营养丰富。著名的乌鸡白凤湾是由乌鸡和白凤组成的。它比鸡肉、鱼、牛肉和羊肉含有更多的钙、铁、铜和维生素ABE等矿物质。鸽肝中胆碱的含量最高，可以帮助人体充分利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉中含有丰富的泛酸，对防止脱发、白发、早衰等非常有效。鸽肉含有丰富的软骨素，可以增加皮肤弹性，改善血液循环，加速伤口愈合。
红烧乳鸽
乳鸽、盐水、食用油、酱油、鸡粉、洋葱、白糖、料酒、姜、干辣椒、米醋。
步骤： 1、找到卤水的材质。为了让卤水变得更软，最好把腌好的卤水保存起来，冰箱是保存它的好地方。这样一来，我们还是需要每隔几天就把它拿出来加热来保存。
2.将姜片、韭菜、干辣椒放入盐水中，将洗净的雏鸽放入盐水中，开火，让雏鸽在沸腾的盐水中煮15分钟，然后关火
3. 幼鸟不用拿出来，继续用盐水泡40分钟，更入味
4.在上色水下面另加水
上色水需要用糖、米醋、酱油煮开，然后用刷子把水刷在干鸽子上。 （记住，一定要刷遍全身，我们还要放在通风处晾一会儿。等干了，再用彩色水刷一遍。继续干，然后重复三到四次。
将鸽子炸好，将这种热油继续浇在鸽子上，直到它们变色，变成金黄色。