我的拿手菜之一，拌着米饭超级好吃！妈妈给我二十多年的大铁锅，就是我炖菜的利器！哈哈…
作者：九月豆粉
鲍鱼10只、八角2片、东固一品鲜酱油1块、白糖20克
步骤一、将带皮五花肉切成2厘米厚的块，入锅冷水中煮，控水备用。
加热，不断搅拌，直到糖变色并形成气泡。
3、糖炒好后，倒入控好水的五花肉，炒至上色。如果颜色不好，可以倒入酱油调整颜色。
4、五花肉上色后，倒入开水，放入两片姜、一瓣大料、少许盐，煮约30分钟（水要多加），然后加入土豆和鲍鱼，再次煮至水出是干的。
5.放上一大碗米饭，拌匀就完成了！ ^_^
炒至冒泡并呈焦糖色，肉的颜色就好了。今天没炒好，就用酱油补了颜色。
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
妙招，搜索“豆果”就可以直接查看我的菜谱！