一起来看看蒜蓉鱼干的制作方法吧!
蒜叶鱼干
雷宝?
原料:
鱼干8条、红辣椒8个、蒜叶3片
烹饪步骤:
1、将鱼干清洗干净,用纸巾擦干表面;
2、蒜叶、辣椒等材料切好备用;
3、锅中热油,将鱼干放在平坦的台面上;
大火慢煎,翻面至焦黄,继续焦黄;
5.将鱼干推到一边,收油在一处,加入材料;
6、将生抽、蚝油、少许盐倒在材料上,拌匀;
盖上锅盖放在火上小火煮至水收干即可盛入盘中;
尖端:
选购鱼干时,应选择侧面有银白色纵带的整尾。鱼肚不破的话就更好了。用手抓住鱼干。如果变得粘稠,说明鱼干可能受潮了;如果有残留白色粉末,则应该是鱼干存放时间较长。这两种情况都说明鱼干不够新鲜,口感也会比较差。
盖上锅盖放在火上小火煮至水收干后盛入盘中。
你喜欢这个蒜蓉鱼干吗?