过去，红烧肉是直接煮熟的。这次加了一些胡萝卜，补充一点营养，解腻。没想到肉质细嫩，味道鲜美，和微甜的胡萝卜一起炖，味道鲜美。红烧肉有上百种，但还是烤的。 20世纪80年代，生活困难，很多人都可以直接吃炖白肉。无论是搭配冬瓜，还是搭配萝卜海带，都有一种让人牙齿打颤的快感。川东人吃肉，除了蒜泥白肉外，几乎都要把皮烤一下，以除去皮的异味。
提前烤一下红烧肉的皮，也可以让烤后的皮有弹性。烤肉的时候，搭配上杆菌等，香气会层出不穷，真菌会吸收多余的油脂。肉也会沾上木耳的香气。只是汁液完全吸收后油腻感就消失了。所以用胡萝卜来说，它有一种与肉相配的甜味而不突兀。其实这道红烧肉不需要太多的调料，八角、姜、葱、酱油和米酒就够了。今天叔叔就去厨房教大家做胡萝卜红烧肉。我希望你喜欢它！
块、香叶4片、葱适量、八角4颗、油1勺、盐适量、料酒2勺、生抽4勺、老抽1勺
1、先将五花肉洗净，沥干水分，切块待用；
2、胡萝卜洗净切块备用；
3、大葱洗净，切段，备用；
4、接下来我们开始炖肉，冷水下锅，等水烧开，去掉血水和肉腥味，然后捞出猪肉；
5、然后倒掉锅里的水，加少许油，然后加入香料，葱段炒香；
6、然后加入猪肉炒至两面变黄，火一定要大；
7、然后加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐，翻炒均匀，加水，盖过肉，焖40分钟；
8.最后加入胡萝卜，炖10-20分钟。收汁后，撒上葱花即可食用！
肉嫩不油腻，超级好吃，这样的胡萝卜红烧肉，老婆可以吃2碗米饭，太满足了！
暗示
、炒肉，一是减少脂肪摄入，二是口感更好；
2、猪肉水煮，一是去腥，二是整形；
3、冰糖炒糖的颜色比白糖颜色鲜艳，但直接炒费时，火候也很难控制。提前磨成细碎就方便多了；
火，冒泡的那种，水不能太少。如果太多，可以用大火收汁。水少了，肉就干了，熬不出汁；
5、最合适的起锅时间是汁液粘稠、有很多气泡的时候。搅拌后，汁液可以均匀地挂在肉上，非常漂亮。如果您愿意，也可以将其完全干燥。