对于孩子们来说，吃肉是让他们快乐的事情。甜味也是他们最喜欢的口味，而这道南乳红烧肉是以传统南乳红烧肉为基础的。
南方牛奶
南瑞是一种非常好的调味酱。常用于制作南瑞肉、蒸肉、红烧肉、调味等。南瑞可以让肉的香味充分发挥出来。南瑞的主要原料是红曲米和大豆。红曲米是一种天然、安全、有益于人体健康的食品添加剂。它以粳米、糯米等大米为原料，用红曲发酵制成，米粒呈棕红色或紫红色，性温和。大豆中的氨基酸与运动蛋白接近，氨基酸比例更接近人体的需要，更容易消化吸收。
南奶五花肉味道甜咸，肉香浓郁。五花肉就是猪排肉和方肉。因肉有肥瘦，故五花三层而得名。它的脂肪较多，比较适合炖、焖、煮、红烧、蒸等烹调方法。
南奶红烧肉
南奶红烧肉、腐乳又分为南北烧肉，各有各的味道。红烧肉是土豆做的，比肉好吃
南奶红烧肉原料：五花肉500克，土豆200克。
调料：腐乳汁30克，葱50克，姜15克，酱油10克，醋5克，糖10克，盐3克，料酒10克，30克克色拉油。
五花肉
1.五花肉洗净，去掉肉上的茬，切成2厘米见方的块备用；
一碗南方奶汁，500克红烧肉。夏天则用腐乳和烤猪肉制成。味道香甜可口。
2、土豆洗净，去皮，切成菱形块（可以泡水，防止土豆氧化变黑，影响菜品色泽）备用；
3、选葱叶40克，将葱白切成葱花备用；生姜10克切片，其余切细片备用；
4、锅烧热，倒入水，加入葱叶、姜片、料酒5克，将五花肉放入煮沸，去掉血沫，煮约10分钟，捞出，凉水洗净水并放在一边；
煮约20分钟，加入土豆，煮至汤浓，肉软烂，腐乳香气四溢。
南方牛奶红烧肉，色泽鲜红，甜咸可口，猪肉软脆，土豆软糯，入口即化。南瑞除了做红烧肉外，还可以做南如排骨、南如猪肘、南如猪肝等。南方豆腐是用南方豆腐的汤熬成的，南方豆腐的制作方法与北方豆腐不同。
腐乳烧肉
有一种北方腐乳型的制作方法。用王致和原味红豆腐100克，腐乳汁50克，精盐20克，白糖150克，料酒50克，葱花20克，姜米25克，姜米50克。克花生油。上述调味料根据不同原料混合或使用，使其产生醇厚的味道。这种腐乳香气突出，咸味浓郁，色泽诱人。适合烹制腐乳红烧肉、奶焖鱼、腐乳肉片、腐乳鸡等菜肴。
北方的红腐乳是用腐乳捣碎、腐乳制成的，味道咸鲜。南方腐乳汁是由腐乳汤制成的，口味以甜、咸为主。制作南乳红烧肉、腐乳肉时不要加酱油。可以加一些颜色较浅的生抽，因为腐乳颜色较深，加酱油后颜色会变深。添加花生油可增加光泽、透明度、美观、增强香味。