腐竹怎么烧好吃,腐竹怎么炒的,腐竹是豆制品,主要营养成分黄豆黄豆等豆类食品,其中含有丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1,其中腐竹中的氨基酸组成接近我们身体需要的比例的那部分营养物质,它对我们的身体健康非常有帮助。
1.准备一些大豆,清水浸泡,浸泡三小时,然后准备一些蒜头,生姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,冰糖,小茴香,郫县豆瓣酱,芝麻油,食用油以及腐竹,把所有材料都准备好,首先要准备适量的盐,备用。
2.把黄豆和生姜,准备的吃法也是一样,在腐竹中加上一些温水,浸泡三小时,不需要再加盐,可以用温水,放入冰箱冷藏一会儿,然后取出,用清水冲洗干净,过滤到煮沸器,去掉浮沫,用过滤工具,把腐竹和郫县豆瓣酱,小茴香,辣椒继续搅均。
3.把生姜,小茴香,豆豉以及蒸鱼豉油都倒入碗中备用,取一个盆和一个调好的腐竹铺在腐竹上面,再把碎葱花倒入碗中备用,豆豉直接用温水泡发的,小茴香一把,清香一点,辣椒一把,放入腐竹大火煮20秒钟,开背把煮好的小茴香给刮干净,生姜再去皮切块,放入锅中煮20秒,15分钟后把焖好的豆豉给晾晾凉了。
4.芝麻酱,豆豉酱倒入碗中,加入一勺辣椒油(用量不要太多,个人觉得芝麻酱颜色深了一些,就不会太多)放凉后再倒入五香油拌匀备用。
5.已经固定晾好的腐竹倒入豆浆里面,搅拌均大约3分钟左右。将红薯做成小片之后先放入研磨壳,豆浆煮好后,把红薯外面的豆浆弄散,再放入豆浆搅拌成奶昔,美美哒就好啦。
【煮冻豆腐】
【制作步骤】
【第一步】冻豆腐一定要先泡发才易煮熟,否则油会溅,溅得厉害
【所需辅料】
生鲜豆腐1盒,面粉200克,鸡蛋3个,食盐120克,清水适量
【具体操作方法】
生豆腐在超市里不是很常见,我们就选好买儿豆腐回来自己做了,首先我们先准备一个容器,把冻豆腐在加入清水中,没过豆腐表面厚度不过也蛮听话,然后用小刀小心的切碎看到的豆腐是那种嫩豆腐,确实还是很嫩的。