秘制石锅牛腩 出品既不失牛肉的红烧与小炒韵味 又多了坛香

秘制石锅牛腩

炒香，更有坛香，让牛腩更受欢迎，香气和味道也更浓郁。因为现在是冬天，我们把原来的罐子容器换成了石锅，保温效果更好。

关键1、牛腩一定要牛腩，血水一定要冲洗干净。 2、压制的时间要到位。

主料牛肋骨325克，牛筋125克，有机胡萝卜200克。

调料秘制香料包、蚝油、红星二锅头白酒各10克、姜片、牛腩汁各30克、干黄花椒15克、菜籽油80克、老抽、白酱油各5克花椒粉、味精8克、盐4克、牛骨汤400克。