菠萝蜜的营养价值及功效与作用和禁忌,别无窍读着。菠萝蜜的营养价值及功效与作用,下面就给大家介绍一下介绍。
菠萝蜜是我国南方特有的热带水果,其营养价值丰富,除含糖外,由淀粉质、表皮、油膜、胡萝卜等物质一起包裹而成。菠萝蜜含有大量淀粉质,约为60%,糖价约为10.8-49元,其中主要为淀粉、脂肪、蛋白质等。
菠萝蜜与一般水果不同,其维生素C含量远远高于其他水果,菠萝蜜维C成分丰富,100g菠萝蜜核和肉可提供68g蛋白质,其氨基酸含量超过鸡蛋的8倍,糖价高,是人类常食用的水果。
菠萝蜜生长在热带亚热带地区,而菠萝蜜在华南地区也很常见,特别是海南省、海南、三亚、龙口地区和珠江三角洲地区种植。菠萝蜜还有良好的香味和果香味,与其他水果的味香甜并不同,果香味不浓,反而有明显的菠萝蜜独有的天然香气,不仅好吃,对身体还有很多的好处。
所以,吃菠萝蜜不但能得到这些美味与营养,增强人体免疫力,并能帮助人们起到“补气养阴”的作用。近年来,为了增长肾功能,菠萝蜜把蛋白质、纤维、B族维生素等成分制成调味剂,每次取用10毫升加工浓度为10%以下的蛋白质。让人们长期食用,具有缓解夜盲的作用,还能提高视力,改善失眠多梦的症状,帮助疏通干结、平衡关节、促进伤口愈合,改善身体代谢。
菠萝蜜要加工食用的话,一定要选用成熟、无损伤的菠萝蜜,不能挑选表面有褐色斑点的菠萝蜜,因此建议大家选择没有发黄的菠萝蜜,因为它表面的褐色粉末所引起的心肋部位受热、血压波动不稳定、心脏颤动过快等的影响,且这些因素也会影响菠萝蜜的外观。因此选用正确的烹调方式的时候,一定要先去掉。