冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜。冬瓜肉具有利尿、清热、化痰、止渴的功效。冬瓜含有较多的维生素C，高钾低钠、高血压、肾病患者吃冬瓜可以达到很好的消肿效果。冬瓜中所含的丙二醇酸能有效抑制糖类转化为脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量低，对于预防人类肥胖具有重要意义。经常吃冬瓜还可以促进肠胃蠕动，排出体内毒素，提高免疫力。
营养吃法：红烧冬瓜
配料表：冬瓜、香菜、大蒜、盐、鸡精、生抽、白糖、水淀粉、食用油
练习：
1、冬瓜洗净去皮，表面用花刀切成方块，香菜切碎，大蒜切片。
2.热锅中放入油。油热后，加入冬瓜，炒至两面金黄。将冬瓜泡菜放在锅边，锅中间放少许白糖，将糖和冬瓜搅拌均匀。
水一碗，焖一会儿。
4.倒入水淀粉，撒上香菜。
提示： 改变冬瓜的表面，使其更加美味。加糖炒的时候不要烧焦。糖融化后，加入冬瓜，翻炒。
以上就是红烧冬瓜的营养价值和做法！它看起来和尝起来都像红烧肉。这道菜简直就是红烧肉的最佳替代品。毕竟现在猪肉价格这么贵，我实在是买不起啊！有了这道菜，红烧肉的味道还是和以前一样。它营养丰富、味道鲜美、价格实惠。关键是无论怎么吃都不会胖！女性朋友们，不要错过这道菜，最后的汤拌饭简直就是人间美味！