球。因为加入了五花肉，所以口感很松散，粉状的芋头丝和甜甜的胡萝卜丝交织在一起。外皮酥脆，内馅松软，香味浓郁，不油不腻。无论是现吃、红烧、还是煮汤，都很不错。
主要成分
五花肉250克
半个大芋头
1 根胡萝卜
配件
红薯粉5汤匙
生姜适量
葱白适量
原料
盐3茶匙
生抽1汤匙
料酒1.5汤匙
蚝油少许
白胡椒粉少许
少许糖
肉丸子的制作步骤
原材料图。
将芋头洗净去皮，切丝。
将胡萝卜洗净，擦成丝。
将五花肉切成肉末。
将芋头丝、胡萝卜丝用刀切几刀，切成较短的丝，然后与肉末一起倒入锅中
加入以上所有调味料，加入葱末和姜末，拌匀
加入4汤匙红薯粉，戴上手套抓好，同方向搅拌一会儿。
类似的肉丸
将锅中的油加热，当油温为6或70%时，依次加入丸子。 （一一往下，不是全部一起往下）
煎至表面微金黄，8成熟左右捞出控油
锅里再次烧热油，倒入炸好的肉丸再煎至表面金黄，馅料熟透，捞出控油即可。