红烧猪蹄是一道营养丰富的家常菜，主要材料是猪蹄。猪蹄具有滋补美容、抗衰老等功效。配料表： 猪蹄、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、大枣、熟白芝麻、花生油、白糖、料酒、生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、水、 ETC。
均匀的块状，清洗干净后，加入葱、姜、料酒入锅中冷水煮沸。煮开后撇去浮沫，煮约五分钟。捞出用清水冲洗干净，除去杂质，然后将剩余的猪毛清理干净。使用后控制水分
将葱、姜去皮，洗净，切成葱、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、大枣，用清水冲洗干净，备用
用小火翻炒并不断搅拌。炒出糖色后，放入洗净的猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄均匀地裹上糖，沥干水份
将猪蹄炒干水分，加入葱、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶，翻炒均匀，炒出香味。辅料炒好后，加入料酒、生抽、少许老抽、香醋。并翻炒均匀
片刻后，加少许盐调味，盖上锅盖，继续煮约30分钟
炖至猪蹄软烂后关火加入少许鸡精，搅拌均匀出锅，盘中放少许熟白芝麻，饰以香菜叶