大家一直在思考如何炖得更好，味道更好。今天教大家如何在家做一道美味的牛筋！
自制红烧牛筋，特别适合秋冬季节的一道美味。试想，一锅热腾腾的筋，诱人的汤汁，浓郁的牛筋，恰到好处的韧度，充满软糯的香气，让人吃了第一口，就忍不住想吃第二口！
牛筋，韧性十足，养肝强筋，祛风利尿。牛筋历来是宴席上的上品。其食用历史悠久。味道鲜嫩不腻，口感如海参。故有“牛筋胜过人参”之说。
实践
1、牛筋用刀切块，泡椒、蒜切两半，姜切片，葱切段。
2、烧一锅开水，加入一勺料酒，加入切好的牛筋，烧开两三分钟后捞出。
3、水再次烧开，加入牛筋，再次焯水，烧开后捞出沥干。
4、锅烧热，加入少许橄榄油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱，炒香，然后关火（避免豆瓣酱）粘贴）。
5.倒入沥干的牛筋翻炒，使牛筋均匀地沾上炒好的酱汁。
关掉电源后，小火煮一会，不要急于起锅。
7、出锅前加入少许胡椒粉和鸡精，最后撒上香菜即可食用。