作者：锤肉
材料五花肉300克，八角3个，老抽1勺，豆腐3勺，料酒1个，葱10克，姜末适量，香叶3片，冰糖7-8粒
步骤一、准备好葱、姜、冰糖、八角、香叶、五花肉，切块。调好酱汁后：将3勺生抽、1勺老抽、1块腐乳放入碗中，搅拌均匀备用。将五花肉放入冷水锅中，放入葱、姜、料酒焯一下，然后捞出。锅中倒入少许油，将五花肉炒香，加入准备好的葱、姜、冰糖、八角、香叶，倒入准备好的酱汁翻炒均匀。
煮30分钟后，加少许盐，中火煮10分钟。
3、煮好后，把肉剁碎，点青椒、香菜、包子！
Tips 煮肉的水一定要烧开！
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
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