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过年围炉是华人传统文化中，重要的习俗之一。不过，传统年菜常常是高钠、高油脂，且在热闹的团聚氛围下，不自觉地就导致饮食过量。对此，有营养师透露既美味又不影响健康的方式，像是乌鱼子除了搭配葱，还可以试试山药等富含钾离子的食材；也提醒大家，掌握5大原则，不怕肥胖找上门。
心就很容易摄取过多的盐分。
营养师说，除了葱之外，乌鱼子也可以搭配水梨、山药等当季食材。（图／达志／示意图）
廖容绮推荐，吃乌鱼子时不妨搭配富含钾离子的当季食材，如：白萝卜、水梨、苹果、枣子或山药等；另外，做成生菜卷也是不错的选择，像是蔬菜卷可加入芽菜类的苜蓿芽或紫萝卜婴等，口感清爽的同时也摄取了较多的蔬果。
另外，饮品部分，廖容绮则建议，可喝无糖的气泡水或低糖的果醋以取代含糖饮料及酒类；并强调，过年期间一定要遵照定时定量，不要整天无间断进食；同时也提醒需要饮食控制的人，如三高患者，在过年期间可用餐盘式的吃法，2分之1为蔬菜类，另外4分之1是蛋白质类食物、4分之1淀粉类，整体而言，以避开油炸、少加工食品、不喝含糖饮料及汤品为大原则即可。