包装的泡椒鸡爪，香辣鸡爪等等，鸡爪在不同的地方能做出很多种口味的美食。鸡爪这么流行，那鸭爪呢？你吃过鸭爪不？
在客家闽西永定区下洋镇，却盛产一种泡鸭爪的美食。下洋泡鸭爪是福建龙岩永定县下洋镇传统的客家风味名吃。这种泡鸭爪主要就是泡和卤。把新鲜的鸭爪煮过之后用特制的卤料卤过，再用罐装，继续泡在卤水里。口感微酸，有点辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食，开盖香气四溢。
时候的记忆！
塑料袋包着。一块钱一个。
那会能吃的起一块钱一个泡鸭爪的同学，都是土豪了。泡鸭爪开盖的那一瞬间，香味扑鼻，酒香巷子深，泡鸭爪更甚。土豪同学把泡鸭爪带回到宿舍里啃，咬上一口汁水四溢，整个宿舍都充满着香味，其他人只能馋嘴吞着口水。
袋的泡鸭爪，销往全国各地。儿时已经一去不复返，但是泡鸭爪再也吃不出以前的那种味道。
如果你有幸来到永定土楼，或者闽西，记得一定得尝尝罐装的泡鸭爪！罐装的罐装的，重要的事说三遍！