巷以及菜市场都能看到挂满了鲜香麻辣的香肠。
孩子高兴到围着香肠转圈圈。
孩子的口水,大人就顺手往我们嘴里塞两片,吃完就开心的跑了……
给大家分享正宗四川麻辣香肠的做法,入口麻辣鲜香,好吃到流眼泪花儿!蒸米饭的时候放上两截麻辣香肠一起蒸,香肠的汤汁渗透入米饭中,吃上一口巴适得板!
食材:猪肉 (前腿肉)3kg、高度白酒 25ml、辣椒粉 35g、花椒粉 6g、白胡椒粉 5g、白糖 25g、盐 60g、鸡精3g、猪肠衣300g。
时,一端套在灌肠器上,没有灌肠器可以用漏斗代替,另外一端打个死结,灌肠器中塞满肉馅,拧紧盖子,顺时针旋转挤出肉馅到肠衣中,根据香肠的长度用棉线分段记好结扎紧。
孔,挂在阴凉通风处晾晒10天左右,现在我一般就晾晒在阳台上,就可以放入冰箱冷冻保存。
时,放凉后切片装盘就可以吃了。
麻辣鲜香的川味香肠,很多人都爱吃,如果你也喜欢吃香肠,可以来尝试一下哦!靓丽鲜艳的色泽,麻辣醇香的口感,预示着新的一年红红火火节节高,喜欢吃的快来试试吧!