面筋炒豆芽菜的做法大全,豆芽菜的做法和功效是什么呢?豆芽菜的家常做法有哪些?下面介绍一下吃法,学会了是可以在家里的餐桌上轻松吃到传统的美味的,接下来为大家推荐四种面筋炒豆芽菜的做法。
食材:干豆芽菜400克,油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量。
做法
1.干豆芽清洗干净,控干水分备用。
2.干豆芽控干水分以后,用温水浸泡一个小时左右,捞出来控干水分备用。
3.起锅烧油,油热下葱姜蒜爆锅,加入适量的水,再把干豆芽放入煮十分钟。
4.加入适量的水放入锅中,把豆芽煮至断生烂熟。
5.炒锅烧热,加入适量的水烧开,把泡过黄豆芽的水,倒入锅中,并且用大火烧开,撇去浮沫,打去浮沫。
6.加入少许冰糖,小火煮大约5分钟左右。
7.最后加入少许香椿芽,关火,加入芽油和油,继续煮开。
8.撒入少许鸡精,煮出香辣海盐汤就做好了。
【凤毛莴笋】
莴笋又叫百叶,口蘑,营养丰富,素有“””干白“”一类”叫法。它既可炒食、凉拌、煮汤、油焖等,也能和 炒“凤毛莴笋”搭配,不但味道鲜美、爽口,而且富含蛋白质、氨基酸、糖类等营养成分,还有清肠通便、润肤养颜、促减肥的功效,但是莴笋可不要常给吃太多,吃的时候也要拌一下再吃(据说莴笋还能杀菌去味呢)。
【肉片烧茄子】
【材料】茄子2根、五花肉100克、胡萝卜1/2根、青椒2个、红椒2个、大蒜、盐、油、生抽适量
【做法】
1.准备食材:长茄子洗净,切滚刀块;五花肉切片;胡萝卜斜刀切片,青椒斜刀切片;肉片切小块;茄子切小块;葱花切葱花切段;蒜去皮剁成蒜末;
2.调汁?:生抽,少许盐,少许白糖,鸡精,把五花肉放入碗中,加一勺料酒,加一点食用油,拌匀,腌制10分钟,再加一个鸡蛋,加半勺盐,加一点淀粉,然后加一个鸡蛋填满肉片,端出腌好的肉,表面定型,再刷一层蛋液;
3.热锅放油,下入腌好的肉炒至变色,加少许生抽,炒至变白,再加适量清水炒一分钟收汁;
4.盛出放凉,装入汤盘开吃喽。