竹荪的功效和作用及食用方竹。竹荪是我们生活中常见的一种食材,其营养价值高,含有丰富的维生素C、磷、镁、钙、植物神经氨酸等矿物质,另外,竹荪中还含有大量的微量元素。
1、提高机体免疫功能,竹荪可以提高机体的免疫功能,对于癌症的患者,也可以通过平时的饮食调理来得到改善,竹荪还能够缓解化疗后的一些副作用。
2、缓解便秘,竹荪中含有丰富的多糖体,可以抑制体内过氧化,还能够降低体内的水分,降低体内的血铅,有利于治疗便秘。竹荪可以增加免疫功能,对于治疗女性常见的妇科疾病有很好的效果。
3、安神、养颜。竹荪中含有大量的花青素和黄酮类化合物,这两种物质都具有养心安神的作用,对于机体内的氧自由基有好处,可以帮助调节体内的水气功能,有利于安神。
竹荪的做法
1.将新鲜竹荪放在热水中浸泡几分钟,焯水后用清水冲洗干净,切记不能再焯水了,以免产生霉味,再用冷水冲洗干净即可。
2.准备材料:干红辣椒、香叶、蒜瓣、生姜、青花椒、桂皮、八角、小茴香、柠檬、茴香等。
3.胡萝卜、黄瓜、青笋切丝,放在一个大的塑料盒中用手撕成条状,加入蒜蓉、柠檬汁、盐搅拌均匀。
4.取一口小锅,底座架上竹荪切段,上面钉上一块柠檬,放入微波炉中,插上电源,调到中火六成油温,等煮熟后盛出来,挤干水分。
5.面粉中加入一小碗清水,揉成不粘,用手把另外一边的面粉揉搓成团,按压成团排气,将其分别包在手里,用按压成薄片。