油面筋塞肉是我们无锡的美食，上桌率是非常高的一道菜，红烧的酱香搭配面筋和肉的香味，让人食欲大增。
的），老抽1勺，生抽3勺.白糖1勺.盐适量，葱花，姜末
步骤1.所有调料放入肉末中，搅拌均匀，筷子顺着一个方向搅拌至完全融合
洞，轻轻的戳，面筋很脆的
3.把肉塞进去，拿筷子把肉往里塞，尽量塞紧实点，
4.塞满后口子抹平，把抠下来的那一片填上去
5.
5.把塞好的油面筋放入锅中，加入适量清水，清水的量和面筋基本一样平，少许料酒（我放的是自己酿的米酒，还有酒糟也一起放进去的），1勺老抽，适量冰糖或白糖，一勺蚝油
时，再大火烧开收汁，加入鸡精尝下味道，烧的过程中要翻炒一下，以免糊底。汤汁收到自己满意的程度即可出锅装盘
7.我家孩子最喜欢面筋汤汁拌饭，特有味
贴士
1.肉末别太瘦了，三分肥七分瘦的比较好吃。
2.最后不需要再加生抽和盐了，一勺蚝油已经够了，肉末里已经是咸的了。
3.油面筋偏甜甜的味道，这样才体现出无锡菜的浓油赤酱风味。