饼干的做法分享给大家，只需用到鸡蛋、面粉和少量砂糖就能做，不喜欢砂糖的可以换成木糖醇，更适合孩子。
饼干真的是简单易上手、香酥又可口。
饼干】
盆放鸡蛋黄，我们打三个鸡蛋就可以了。
盆中，倒入白糖20克，用勺子搅拌化开白糖，白糖的量可以自由掌握，不喜欢的话可以换成木糖醇。
盆中，倒入40克白糖，同样也可以换成木糖醇，用打蛋器打至硬性发泡，看起来像奶油一样。鸡蛋清一直持续打很久，直到碗底没有液体，粘稠到不会滴，所有的蛋液都变成泡泡了，这种泡泡就是硬性发泡。
4.把打好的蛋白倒入蛋黄中，上下翻拌均匀，不要来回搅拌，以免影响起发。然后加入50克低筋面粉，搅拌成粘稠的糊状，多搅一会，糊中不能有疙瘩。
圆饼，尽量挤圆一些，烤出来才均匀漂亮。把烤盘一排一排的都挤满。
饼干放入烤箱里，180度烤20分钟就可以了。
饼干用手轻轻一捏就碎了，非常的酥脆。
饼干就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。