队会计
院，梅豆就少了许多。物以稀为贵，种的少了，价格自然比芸豆、线豆贵了不少。
蜢虾腌制而成。虾酱里打上一个鸡蛋，放一点葱花，上锅蒸熟成虾酱蛋羹，也是非常美味。用虾酱炒梅豆丝，既有海鲜的味道，又有豆角的营养，是一道非常美味的下饭菜。下面，就来看看做法吧：
【虾酱炒梅豆丝】~~~特点：颜色翠绿，鲜咸入味，营养下饭【食材】梅豆、尖椒
【调料】食用油、酱油、虾酱、鸡精、葱花
1、梅豆摘去豆筋洗净切细丝，尖椒洗净切细丝。
2、锅烧热倒入食用油，下葱花爆香。
3、放入梅豆丝，加1勺酱油翻炒均匀。
4、加一勺虾酱翻炒均匀。
火煮5分钟左右。
6、打开锅盖，加入尖椒丝翻炒均匀。
7、大火收汁，待汤汁浓稠时，加入1勺鸡精调味，即可出锅。
队会计有话说】===虾酱炒梅豆丝的经验总结===1、梅豆切细丝，方便入味和加快成熟时间，这样炒出来的梅豆丝味道足口感好。
2、虾酱是咸的，所以这道菜无需再额外放盐，以免味道过咸。
3、尖椒易烂，所以最后放入，既保持了尖椒的口感，又能使辣味充分发挥作用。
4、梅豆属于豆角，需要熟透才能食用，所以要加水略煮一段时间，方便梅豆成熟。