酱爆鸭丝
鸭肉的肉非常嫩，营养丰富，性质温和。它是一种适合所有年龄段的肉类原料。今天，我想向大家推荐酱爆鸭肉的这种方法，虽然简单，但是味道很好。它特别适合混合米饭或卷饼。
原料：鸭胸肉、大葱、胡椒粉、淀粉、甜面酱、酱油、料酒、白糖。
做法步骤：
第1步、主要食材:去皮鸭胸肉、白糖、料酒、大葱、酱油、甜面酱
第2步、鸭胸肉去表面筋膜先片成片再切丝。
第3步、切好的鸭肉丝加入少许胡椒粉、料酒抓匀，再加入1茶匙淀粉
第4步、抓匀腌渍几分钟。
第5步、大葱切丝备用。
第6步、热锅凉油，放入腌渍好的鸭丝滑散
第7步、滑炒至变色盛出。
第8步、锅中留少许底油，放入甜面酱加入少许清水炒匀
第9步、炒匀后依次放入料酒、酱油
火炒
第11步、炒至锅中酱汁油亮。
第12步、放入滑炒好的鸭肉丝
第13步、翻炒均匀至酱汁都裹在肉丝上，倒入切好的葱丝。
第14步、快速翻炒均匀即可关火
第15步、酱香浓郁甜咸适口的酱爆鸭丝做好啦！