菜园，不大的园子里种的品种可不少，韭菜、豆角、黄瓜、茄子、辣椒，边角处也不浪费，再种几颗丝瓜、苦瓜、南瓜，辛苦劳作就是为了让我们这些孩子们回家吃菜方便，吃得放心。
菜园里长势最好的菜，紫色的圆茄子是夏季的时令菜，特别鲜嫩的做成凉拌茄子，稍老的做成烧茄子、煎茄子，实在吃不完的还可以晒成茄子干，放到冬天包包子、炖肉食用，好吃不浪费。
咸菜，实在是太好吃，请教婆婆后，把配料一一称重，今天把详细做法分享给大家。
咸菜
【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克
方丁
2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感
时杀水，把杀出的水倒掉
火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用
5、把生抽、老抽、糖放入锅中搅拌，烧开即可关火，放凉备用
时后即可食用，放冰箱冷藏保存
咸菜就做好了，每次做不要太多，够三天的量最好，不用担心对健康不利，喝粥、吃面、配馒头必备，喜欢不妨一试。
贴士:
苏打把茄子放入浸泡10分钟，吃着更放心
2、用茄子做咸菜，属于快手做法，也不是太咸，一次不要做太多，放冰箱可保存7-10天