就要分享大家一种腌咸鸭蛋的方法，用这个方法腌，蛋黄出油，蛋清微咸，咸淡刚刚好，非常的好吃，赶快一起来看一下吧。鸭蛋这样腌，蛋黄起沙流油，蛋清咸淡刚刚好，简单3步就能搞定。
【饱和食盐水腌制咸鸭蛋】
茴香、八角。做法步骤：
1、首先我们把鸭蛋表面的脏东西洗干净，然后放到清水里浸泡，水里加上点白醋，浸泡15分钟之后再次把鸭蛋清洗干净，然后擦干鸭蛋表面的水分，放到一边晾干。
2、锅中烧开适量的水，然后放食盐，直到放到食盐不再溶解，也就是达到饱和状态的时候就可以了，然后我们再加上上面所有的香料一起熬煮，煮出香味之后关火放凉。
3、我们把熬好的香料水倒入一个干净的容器中，然后把鸭蛋放进去，密封好，放到通风的地方保存，腌制25天左右即可食用。
用这种方法腌出来的咸鸭蛋出油多，蛋清也不会那么咸，咸淡刚刚好，味道特别香。简单3步就能搞定，不知道大家都学会了没有呢？喜欢的朋友们赶紧自己在家试试吧。