#丰富餐桌味 蚂蚁上树没蚂蚁，夫妻肺片没夫妻， 虎皮青椒没虎皮，娃娃菜里没娃娃。 可我今天做的这道鱼香茄烧鱼，可有鱼哦！ 祝我大中国:奥运赛场闪光芒！！！各项金牌拿！拿！拿！
鱼哥的私房
用料金鲳鱼 400g茄子 1个猪肉 50克鸡蛋 1个盐 少许鸡精 少许生抽 适量生粉 适量蒜末 适量剁椒酱 1勺老抽 少许鲍鱼汁 适量鸡汁 适量白糖 1勺香醋 1勺水 适量葱花 少许
做法步骤1、金鲳鱼一条处理干净，打上花刀，
2、茄子去皮切丁泡水，
3、猪肉一块也切成丁，
4、盐、鸡精、一个鸡蛋搅拌均匀，
5、将鱼放入，两面蘸满鸡蛋液，
6、淋生抽，腌制10分钟，
7、在撒生粉抹匀，
8、油热放入鲳鱼，两面煎制焦黄捞出，
9、锅内留煎鱼的油，放入肉丁，
10、炒至变色，放入蒜末，
11、倒入茄丁，翻炒出水，
12、加一勺剁椒酱，
13、生抽、老抽、鲍鱼汁、鸡汁调味，
14、翻炒均匀，撒糖、醋提鲜，
15、加水烧开，放入鲳鱼，
火闷煮两分钟，
17、鲳鱼盛出，大火收汁，
18、汤汁浇淋，撒些葱花！完美！哈哈！
19、米饭那？米饭那？来两碗！
20、有菜有肉！造起来！哈哈
异，只不过再外加一条鱼！
妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！