炎炎夏日，吃什么最爽呢？当然是来一碗冰凉的甜品啦！什么样的甜品最受欢迎呢？没错，就是凉粉啦！消暑解渴又祛火实属夏日佳品！
时候，每到夏天，家里就开始做凉粉。
随着社会的进步，想要吃凉粉随便能买到，可是在旧时候，想吃的人可要动一，力才可以了，从山上或田间采来凉粉草，经过一道道工序，形成一道纯手工凉粉
凉粉草，对上火牙痛喉咙痛非常有效的哦！
首先把摘回来凉粉草清洗干净，接着生火煮水，等到水沸腾后，把干净的凉粉草放入锅内熬煮，一边煮，一边搅拌，当煮出来的水的粘稠度达到要求后，过滤掉隐藏的叶渣，继续煮。
时熬煮后，把过滤完叶渣后的凉粉水倒入事先已兑好的的灰碱（农村人称之为地灰，通常用狼牙木烧灰而成）放进水内继续熬煮，直到凉粉水的汁液变成稠状，最后盛出来放置一段时间便形成了果冻般的凉粉了。
可以加入红豆、牛奶一起，味道更佳！
炎炎夏日，来上一碗，真是人生一大美事！
在玉林生活的你肯定吃过这碗东西吧
伙伴们还等什么？带上你的胃，吃上一碗，犒劳一下夏日的你吧！