夏天一到，喝的汤会更讲究，而且现在已经到了立夏，瓜果菜基本都较齐了。
苦瓜在夏天，也是大家爱吃的一种瓜，用来凉拌的，苦瓜酿的，炖的，炒的，都不错。
但是我觉得用来炖汤最好，一个是汤水，苦而甘，苦瓜又烂不会苦，好吃。而且听说苦瓜有清热解暑等…很合适天气热来喝哦！
下面我们就来介绍，在家里经常用苦瓜来炖的汤：【苦瓜炖排骨、鲍鱼汤】
需要准备的以下：
1.苦瓜2根、生姜、香菜。
2.鲍鱼也洗净备用，特别是鲍鱼壳用牙刷，反复的刷干净备用。
块洗净备用。
处理一下食材：
切块，备用。
②排骨过一下水，捞出备用。
③姜切成片、香菜也切段备用。
开始炖汤：
时后，用勺子勺出汤中的泡沫。
2.再把苦瓜和鲍鱼肉，放入再炖15分钟后，下调料，下香菜段后，即可关火，上桌。
成品的【苦瓜炖排骨、鲍鱼汤】
炖出来的汤，香而浓，鲍鱼肉，又Q又弹，越嚼越香，而苦瓜块，是烂而不苦，排骨也是烂而香，一碗汤喝下，觉得既好喝又营养啊！