蛋黄酥的家常做法
时。水油皮就做好了
二，做油酥面：200克的低筋面粉，加上85克的食用油，边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉，用手揉成光滑的面团，盖上那个保鲜膜，密封松弛备用。
三，准备买的现成豆沙或者自己做的豆沙都行，豆沙上撒上干面粉防粘，直接搓成长条，用刀切成24份，直接用手掌心搓成圆形。
四，全部搓完之后，取一个豆沙馅按扁，放上煮熟的鸭蛋黄，用虎口处收拢，捏紧，把一个一个的搓圆备用。
五，这时水油皮也醒好了，放到案板上，直接搓成长条，分成24份，盖上保鲜膜，放在一旁备用。
六，油酥面同样搓成长条，分24份，搓成圆形，盖上保鲜膜备用。
七，取一个水油皮整理成圆形，按扁，放上油酥面，同样用虎口处收拢捏紧实，整理成圆形。
八，全部包好之后，取第一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来擀成牛舌状，这样的动作重复三次到四次，最后擀成大薄片，包上馅料，还是用虎口处收拢，捏紧实，整理成圆形，这样一个一个的蛋黄生柸就做好了。
时，这样家庭版的蛋黄酥就做好了。
十，层层酥脆，营养美味的蛋黄酥就做好了，老人孩子都喜欢吃，喜欢的朋友可以试试。