时候的农村灶台煮的锅巴饭，香喷喷，大家都抢着吃，现在的电饭煲居然也能做出这样出色的锅巴饭。
难度：切墩(初级)
时间：30-60分钟
主料：新鲜冬笋1颗、干香菇5个左右、大米适量
辅料：料酒少许、生抽两汤匙、盐少许
香脆的竹笋锅巴饭的做法步骤：
片备用。
2. 泡发好的干香菇切片，泡发香菇的清水留着备用。
3. 锅内少许油加热，放入冬笋和香菇，翻炒均匀后关火。
4. 将炒好的笋和香菇，铺在大米上，倒入适量的清水（用泡发香菇的那个水），正常家里煮饭的水量，如果家里有高汤，也可以用汤煮米饭。
5. 放入少许料酒，两汤匙生抽，如果口味重再撒少许盐，汤汁搅拌匀。
6. 把内胆放进电饭煲里，按下“锅巴饭”按钮（我家用的是美的IH电饭煲），自动等它煮好即可。
7. 如果家里的电饭煲有带“锅巴饭”功能的，可以尝试做做看哦，没有就只能正常煮，竹笋米饭也是很香的；或者有能煮出锅巴饭的锅，用煤气烧也可以，比如砂锅，铁锅，但是需要特别注意火候。