辣子鱼块辣子配鱼块经典之作,怎能错过!即使怕吃辣的你,也会因美味而成为不怕辣的辣妹子!
食材准备200克草鱼尾,40克青椒,90克胡萝卜,40克鲜香菇
米椒,姜片、蒜末、葱段各少许,盐、鸡粉各2克
10毫升陈醋,4克白糖,5毫升生抽,8毫升水淀粉,15克豆瓣酱,生粉、食用油各适量
烹饪步骤
米椒切碎。
2 洗净的胡萝卜切段,改切成片。
块。
块。
块。
6 将切好的鱼块装入碗中,加入适量生抽、鸡粉、盐,拌匀。
7 放入适量生粉,拌匀。
8 热锅注油,烧至六成热,放入鱼块,炸至金黄色。
9 捞出鱼块,沥干油,待用。
米椒,爆香。
11 倒入胡萝卜、鲜香菇,炒香。
12 加入适量豆瓣酱,炒香。
13 放入鱼块,倒入少许清水。
14 倒入生抽、陈醋、盐、白糖、鸡粉,炒匀。
15 放入青椒块。
16 倒入适量水淀粉勾芡。
17 关火后盛出炒好的菜肴,放上葱段即可。美食常识草鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、硒、铁、锌等营养成分,具有温中补虚、抗衰老、养颜、改善缺铁性贫血等功效。