麦粉500克 水260克 酵母5克 细糖8克 猪油10克2人份辅料others花生油10克 椒盐5克 黑胡椒3克 葱叶碎适量
椒盐花卷的做法步骤step
1
准备好所用的材料；
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2
酵母可以用少量温水先化开，然后和其他材料全部放入厨师机，揉成光滑的面团；
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3
进行基础发酵到约2倍大发酵好的面团扒开时，里面有丰富的蜂蜜状；
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4
台面放约30g干面粉，将发酵好的面团放在台面进行呛面，将干粉全揣进去，至面团光滑状态，切面无大的气孔；
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5
将面团擀成长方形的均匀片状；
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6
葱叶碎；
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7
将面片折叠起来，整理成长条形，在最表面扫一层油；
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8
将面团切成约3cm宽的每份；
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9
取2份面团，叠在一起，用筷子在中间用力压一下，然后捏住两头将面团适当拉长，旋转一下后两头捏紧，花卷形状就出来了；
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10
将花卷胚间隔排入垫油纸托的烤盘，等待花卷醒发到微微膨胀即可，这样蒸出的花卷会松软又有韧性。
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11
根据自己家的蒸锅调节时间温度，这个大家自己家的东西应该最熟悉不过了。
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超好吃！