炒豆角
By 向日葵7644
配料：
豆角 一把、花生油 一勺、白皮蒜 一个、干辣椒 一个、精盐 一勺、味精 一勺
烹饪步骤：
1.把先一条豆角用手掰成3、4段，一条一条的掰，很好掰的。洗干净，准备开始炒。
2.开火，先放油，等油热了，放一个蒜头和一个干辣椒。（干辣椒掰成两半，这样比较会入味）
3.放入豆角，先翻炒几下，倒入一点水。
4.等豆角都变色了，证明快熟了，放入盐，味精，开始翻炒，让调料可以快速入味。
5.放完调料，再多翻炒几次，就可以出锅了。
6.装盘，准备干饭，开吃啦。
贴士：
1.在选购豆角时，一般以 豆条 粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买；
2.豆角我建议可以用手掰，这样会比较不破坏豆角里面的营养，如果你喜欢用刀切也可以；
3.炒菜的时候，倒一点点水是可以让菜更容易熟，而且像这种豆角本身没什么水分，倒点水，可以更快的让调料入味，如果你喜欢软一点的豆角，水倒多一点，让它收汁；
4.干辣椒要掰成两半，这样比较容易入味。
这道美味营养的炒豆角，大家学会了吗？