认识银耳银耳，也称为白木耳、雪耳、银耳子等，呈菊花状或鸡冠状，是我国的传统食用菌，深受广大人民的喜爱。
作为菌中之冠的银耳，在古代可是皇宫贵族的养生圣品，到了现代，银耳的栽培技术有了很大的提升，银耳的产量也提高了很多，这才让银耳成为广大人们的滋补佳品。
被誉为“穷人燕窝”的银耳，含有丰富的营养成分，口感、颜色和功效都能和昂贵的燕窝相媲美。
仙女们所喜爱的养生甜品。
窍门，一起来看看吧。
1.注意银耳和水的用量，一次不能放太多，银耳泡发后，会变得很大，如果煮的时候水不够了，银耳就煮不粘稠了。两碗的银耳羹大概放1/4朵，锅中放3碗半左右的水。
伙伴们需耐心一点点哈。
时以上，炖的时间越长越粘稠，但是要注意水量，不要熬干了。
时后，就开始粘稠了，这个时候可以放入红枣和冰糖（冰糖可不放，看个人喜好哈 ）。
5.银耳羹快出锅时，放入适量枸杞，关火，锅盖先不要拿开，让银耳羹再焖煮一段时间，等到温度刚刚好可以入口时，这个时候的银耳羹也会更粘稠哦。
技巧吗？在秋高气爽的日子里，为家人炖一碗银耳羹吧[可爱]。