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厨师长教你“鸡蛋酥”的正宗做法,香甜味美,入口即化,太解馋了

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巧可爱,口感是外脆里酥,香甜可口,越嚼越香。做法也非常简单,家里的孩子都特别爱吃。下面一起来看看吧。

首先,我们在空碗中倒入150克的普通面粉,打入一颗鸡蛋,加入35克的纯牛奶,用筷子搅拌成絮状,再加入十克的食用油,下手给它揉成一个光滑的面团,尽量给它多揉一会,大概揉三到五分钟的时间,揉到表面非常光滑就可以了,盖上保鲜膜,先放一边备用。

接下来我们再来揉一个油酥面。碗中倒入200克的普通面粉,再打入两颗顺产的鸡蛋, 40克的白砂糖, 50克的食用油,用筷子搅拌均匀。如果不喜欢吃甜的,也可以加入两克的食盐,搅拌成絮状,下手给它揉成一个光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜。两个面团都揉好之后,放在一边醒面30分钟。

,擀得稍微厚一点就可以。

块块,两头沾上清水再对折,捏紧两头,背面两头也沾上清水,再对折,这样我们一个生胚就做好了。

火慢慢炸,火千万不要开大了,不然外面炸糊了里面还是生的。炸的过程中需要不停地翻动,让它受热均匀,一直炸到表面金黄酥脆,就可以控油捞出来。

孩都非常喜欢吃。

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