这是市面上非常寻常的一种蔬菜，在古代是专门献给皇帝食用的贡品，作为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。没错，这就是茼蒿，孩子多吃它，常吃视力好还清肠，一分钟出锅，补脑效果杠杠的！
蒜蓉茼蒿
用料：茼蒿、食盐、蒜泥
做法：
1、茼蒿洗干净，蒜切碎成蒜蓉
2、先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味即可。
茼蒿炒鸡蛋
用料：茼蒿1把、鸡蛋1个、枸杞少许、松子仁少许、色拉油、食盐
做法：
1、鸡蛋加盐打散备用，将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下
2、锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟，放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐调味
金枪鱼拌茼蒿
用料：茼蒿一大把、金枪鱼罐头2大勺、生抽1大勺、米醋1/2大勺、白芝麻
做法：
1、烧开一锅水（水中放一点点盐、一点点油，烫出来的绿叶蔬菜会格外翠绿），茼蒿的杆子部分先放进去烫一下，然后把全部茼蒿都按到水里，烫1-2分钟。
心烫。
3、放到搅拌盆里，和金枪鱼肉、生抽、米醋一起拌匀就好了。最后撒点儿白芝麻