炒西葫芦炒肉的家常做法窍门,相信在不少人的印象中,炒西葫芦炒肉这道菜,可能会出现在不少人的身边,但实际上在我们的日常生活中,炒西葫芦炒肉,也是比较常见的一道家常菜。如果要做的话,那么把西葫芦炒肉的家常做法和小窍门以下写出来,下面就跟笔者一起来了解一下吧。
清炒西葫芦炒肉的家常做法,一定会让你为之感到满意的。食材是清炒西葫芦,主要食材是西葫芦、猪肉、葱姜蒜、食盐、淀粉。它的做法很简单,将食材洗净后切成片,西葫芦削去外皮切成块,然后将猪肉切片,加葱姜蒜末、食盐等调味品搅拌均匀后备好锅。锅烧热,倒油,把猪肉放油里面炸到金黄色捞出控油。接着把猪肉放在一边控油。然后把猪肉放在一边备用。等到猪肉炸完以后把炸完的猪肉放锅里继续烧热,放一勺生抽拌一下,这样翻炒时会有酱油产生锅味。等到酱油被炸完了,将辣酱加一点鸡精翻炒一下,然后把炸好的猪肉倒在炒锅里,在加生抽拌均匀,再加少许鸡精翻炒均匀后就可以盛出来吃了了。
对于我这里就来和大家分享一下我的做法,首先准备好猪肉、白芝麻、韭菜、葱、大蒜、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
孜然、辣椒面、白芝麻、再来一把葱花,拌匀后就可以完成,如果喜欢吃辣的,可以加辣椒面、老冰糖拌匀,不用加辣椒面、鸡精、盐,拌匀后直接盛出来当开胃菜,吃起来比较带感,同时也没有仅限的辣椒品种不好吃。
孜然形状的孜然一般不辣,所以我一般用的是细小的辣椒籽或者是紫罗子辣椒,把辣椒籽剪掉丢掉,然后洗净晾干装盘。