“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜。”疫情下的南京城似乎和春天的植物一起苏醒了。
各类青翠欲滴的野菜就是老南京们回归正常生活的最好写照。
众彩物流已经上市的各类野菜
“七头一脑”正是时鲜，吃它！
蒜头、豌豆头和菊花脑，八道菜完全不重样，个个清香逼人。
“七头一脑”中，以两计价的香椿头最为“金贵”，香椿头是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。香椿头有一种特殊的香味，被称为野菜界的榴莲，加上蛋液一起炒，味道鲜香，让喜欢这一口的人陶醉无比。
荠菜，是南京春天的味道。南京人素有“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的习俗，还有南京人最爱的荠菜大馄饨和荠菜春卷春卷。
清代文学家、美食家袁枚在《随园食单》介绍了南京马兰头的吃法：“马兰头摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻后食之可以醒脾”。现在最常见的吃法是焯水加香干、花生米凉拌。
蒜头、枸杞头、苜蓿头、菊花脑，每一样南京人都不陌生。
香椿头价格低于去年，买它！
每到春暖花开，总不少人到野外自己去挖野菜。需要提醒各位市民的是，野菜不能乱吃，因为很多野菜是有\"孪生姐妹\"的，外形相似，有的菜却含有毒性。