香酥肉饼为老少皆宜的面食佳品，具有面香浓郁，馅料多样，口味独特等特点，香酥肉饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美。
葱
辅料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、食用油、花椒粉、料酒、十三香
首先温水和面，面粉里加点食盐，增加面粉的筋性，边倒水边搅，搅成面絮状，面稍微软点比较好，擀面皮的时候容易擀开。
时。
饧面的时间准备下肉馅，香菇、猪里脊肉切末，放些葱花，加料酒、蚝油、食盐、鸡精、十三香、生抽搅拌均匀，馅料干的话加点清水。
准备油酥，少许面粉加食盐，花椒粉，锅中把油烧热淋在上面，搅拌一下。
均匀的面剂，擀成长条，抹上油酥，适量肉馅放在底部，从两边包起，然后从底部往上卷起来。
电饼铛刷食用油，把包好肉馅的面团竖着慢慢按压成圆形，电饼铛调剪饼的按键，煎一分钟左右，具体时间根据自己家里的电饼铛而定，多翻动几次就掌握好时间了。
一面煎好后，翻另一面，在煎一分钟，一道香酥肉饼就完成了。